电饭煲蛋糕做法介绍

2021-08-18 16:29 行业动态

 

将4个蛋黄和细砂糖放入无油无水的容器中;用打蛋器高速打匀,勾芡变白,滴水纹不会马上消失;倒入5毫升植物油,继续高速搅拌;
 
在蛋白质中加入细糖三次,打至硬起泡沫;将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中拌匀,再将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中拌匀。最后,将剩余的蛋白质与蛋黄混合;完全切好,混合均匀。此时泡沫丰富但非常细腻微黄;酷晨电饭煲维修
分割:次数越多,混合越细,但更容易消泡,不建议分割次数太多。筛入混合均匀的低粉和抹茶粉,切成均匀的饼糊;将蛋糕糊倒入高压锅内胆,表面抹平,用“蛋糕”功能烘烤。拌好的饼糊要细腻,有一定的稠度,有滴痕,不会很快消失;烘烤后脱模,反扣,冷却,最后装盘。可以加一些小饰品,比如水果和鲜花。酷晨电饭煲维修电话

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